RADARCIREBON.TV – Umbi-umbian bertepung ini banyak ditemukan di negara tropis, termasuk Indonesia. Teksturnya yang lembut serta aroma dan rasa khasnya setelah dimasak menjadikan singkong sangat disukai. Terlebih lagi, singkong mudah diolah menjadi berbagai hidangan, seperti singkong rebus, getuk, atau tiwul.
Kandungan nutrisi yang melimpah dalam singkong rebus menjadikan umbi yang sering diolah menjadi jajanan tradisional ini sangat bermanfaat. Agar semakin tertarik menjadikannya sebagai sumber karbohidrat harian, berikut adalah beberapa manfaat singkong rebus untuk kesehatan:
1. Menjaga daya tahan tubuh
Tidak seperti nasi putih, singkong rebus mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Nutrisi ini dapat meningkatkan kinerja sel darah putih dalam melawan infeksi.
Baca Juga:Si Kecil Banyak Manfaatnya! Ini Dia Manfaat Kuaci Bagi KesehatanTak Hanya Sebagai Bumbu Dalam Masakan – Ternyata Inilah Manfaat Daun Bawang untuk Kesehatan
Kandungan vitamin C dalam singkong rebus cukup tinggi, dapat memenuhi sekitar 25% kebutuhan harian orang dewasa. Mengonsumsi singkong tiga kali sehari dan dipadukan dengan makanan kaya vitamin C lainnya bisa membantu memenuhi kebutuhan harian vitamin C.
2. Menjaga kesehatan kulit
Singkong rebus dapat membuat kulit sehat dan awet muda. Kaya akan vitamin C, singkong meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh, yang penting untuk kulit sehat, lembap, dan kenyal. Vitamin C juga mengandung protein dan antioksidan yang melindungi skin barrier dan mencegah penuaan dini.
3. Melancarkan pencernaan
Pencernaan yang sehat sangat penting untuk kesehatan tubuh. Singkong rebus mengandung karbohidrat kompleks dan prebiotik yang menjadi makanan bagi bakteri baik di usus. Selain itu, kandungan serat dalam singkong membantu melunakkan tinja, sehingga mencegah dan mengatasi sembelit.
4. Mengendalikan kadar gula darah
Pati resisten dalam singkong rebus membantu meningkatkan respons tubuh terhadap insulin, sehingga lebih baik dalam mengendalikan kadar gula darah. Singkong juga memiliki indeks glikemik yang rendah, jauh lebih rendah dari nasi putih, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Ini menjadikan singkong rebus cocok untuk penderita diabetes.
5. Melawan radikal bebas berlebih
Paparan radikal bebas yang berlebihan bisa memicu peradangan dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker. Singkong rebus mengandung vitamin C yang dapat melawan radikal bebas berlebih ini, membantu mencegah peradangan dan penyakit terkait.