Menghadirkan cita rasa masakan ala restoran bintang lima di rumah kini bukan lagi mimpi. Dengan bahan-bahan yang tepat dan sedikit teknik memasak, Anda bisa menciptakan hidangan yang memukau layaknya di restoran mewah. Berikut ini beberapa resep dan cara membuat berbagai masakan ala restoran bintang lima yang dapat Anda coba di dapur sendiri.
1. Beef Wellington
Bahan-Bahan:
1 kg daging tenderloin sapi250 gram jamur kancing, cincang halus1 lembar puff pastry6 lembar prosciutto2 butir kuning telur, kocok lepas2 sendok makan mustard DijonGaram dan merica secukupnyaMinyak zaitun untuk memasak
Cara Membuat:
Panaskan oven hingga 200°C. Bumbui daging tenderloin dengan garam dan merica.Panaskan minyak zaitun di wajan dan panggang daging selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan olesi dengan mustard Dijon. Dinginkan.Tumis jamur cincang hingga airnya menguap dan jamur berwarna kecoklatan. Dinginkan.Siapkan plastik wrap, susun prosciutto, olesi dengan campuran jamur, letakkan daging di atasnya, dan gulung rapat. Dinginkan selama 15 menit.Gulung puff pastry hingga cukup untuk membungkus daging. Letakkan daging di tengah, bungkus rapat, dan olesi dengan kuning telur.Panggang selama 25-30 menit atau hingga pastry berwarna keemasan. Biarkan dingin sebelum diiris dan disajikan.
2. Lobster Thermidor
Bahan-Bahan:
Baca Juga:Resep dan Cara Membuat Berbagai Kue Kekinian yang LezatBerbagai Macam Makanan yang Dapat Dijadikan Nugget dan Resep Membuatnya
2 ekor lobster, masing-masing sekitar 500 gram50 gram mentega1 bawang bombay kecil, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus200 ml krim kental100 gram keju Parmesan, parut1 sendok makan mustard Dijon2 sendok makan brandy (opsional)Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
Rebus lobster dalam air mendidih selama 8-10 menit. Angkat dan belah dua.Ambil daging lobster dan potong kecil-kecil, sisihkan kulitnya untuk wadah penyajian.Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.Tambahkan daging lobster, krim kental, mustard, brandy, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.Masukkan keju Parmesan, aduk hingga keju meleleh.Isi kembali kulit lobster dengan campuran ini, taburi sedikit keju di atasnya.Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10-15 menit atau hingga berwarna keemasan.Sajikan panas.
3. Chicken Cordon Bleu
Bahan-Bahan:
4 potong dada ayam tanpa tulang4 lembar ham4 lembar keju Swiss1 cangkir tepung terigu2 butir telur, kocok lepas1 cangkir tepung rotiGaram dan merica secukupnyaMinyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Pipihkan dada ayam hingga tipis, bumbui dengan garam dan merica.Letakkan selembar ham dan selembar keju di atas setiap potongan ayam. Gulung dan rapatkan dengan tusuk gigi.Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu balut dengan tepung roti.Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga keemasan dan matang.Tiriskan dan sajikan dengan saus pilihan.
4. Crème Brûlée
Bahan-Bahan:
500 ml krim kental1 sendok teh ekstrak vanila5 kuning telur100 gram gula pasir2 sendok makan gula pasir untuk karamel
Cara Membuat:
Panaskan krim kental dan vanila di atas api sedang hingga hampir mendidih. Angkat dari api.Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut.Tuang krim panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus diaduk.Saring adonan dan tuang ke dalam ramekin.Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 40-45 menit atau hingga setengah matang.Dinginkan, lalu simpan dalam lemari es selama beberapa jam.Sebelum disajikan, taburi dengan gula pasir dan bakar dengan torch hingga karamel.Sajikan segera.
Kesimpulan
Membuat masakan ala restoran bintang lima di rumah bisa menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan. Dengan resep yang tepat dan sedikit ketelatenan, Anda dapat menikmati hidangan mewah seperti Beef Wellington, Lobster Thermidor, Chicken Cordon Bleu, dan Crème Brûlée. Cobalah resep-resep ini dan manjakan diri Anda dengan kelezatan makanan kelas atas.