Cream cheese adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan, baik manis maupun gurih. Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya, cream cheese dapat meningkatkan citarasa makanan. Berikut adalah beberapa makanan yang terbuat dari cream cheese beserta cara membuatnya.
1. Cheesecake Klasik
Bahan-bahan:
250 gram biskuit graham, dihancurkan100 gram mentega, lelehkan900 gram cream cheese, suhu ruangan200 gram gula pasir1 sdt ekstrak vanila4 butir telur200 ml krim asam
Cara Membuat:
Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Tekan campuran ini di dasar loyang springform untuk membuat dasar cheesecake.Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan ekstrak vanila, kocok hingga rata.Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur sempurna setelah setiap tambahan.Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama sekitar 50-60 menit.Biarkan cheesecake dingin di dalam oven dengan pintu terbuka selama satu jam, kemudian masukkan ke dalam kulkas minimal 4 jam sebelum disajikan.
2. Dip Cream Cheese dan Bayam
Bahan-bahan:
Baca Juga:Biografi dan Perjalanan Karir Raphael Varane: Dari Pemula Hingga Bintang Sepak Bola DuniaTempat Wisata Terbaik di New Caledonia dan Tips untuk Berlibur
200 gram cream cheese, suhu ruangan200 gram bayam segar, cincang halus1 siung bawang putih, cincang halus100 gram keju parmesan, parut200 ml krim asamGaram dan merica secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bayam dan masak hingga layu, angkat dan tiriskan.Dalam mangkuk besar, campurkan cream cheese, krim asam, dan keju parmesan. Aduk hingga rata.Tambahkan bayam yang sudah dimasak, lalu aduk hingga semua bahan tercampur.Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.Sajikan dengan keripik atau roti panggang sebagai pendamping.
3. Roti Gulung Cinnamon dengan Cream Cheese
Bahan-bahan untuk adonan:
500 gram tepung terigu100 gram gula pasir1 sdt garam7 gram ragi instan250 ml susu hangat2 butir telur100 gram mentega, lelehkan
Bahan-bahan untuk isi:
100 gram mentega, lelehkan200 gram gula merah2 sdm bubuk kayu manisBahan untuk frosting cream cheese:
200 gram cream cheese, suhu ruangan100 gram mentega, suhu ruangan200 gram gula halus1 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat:
- Campurkan tepung, gula, garam, dan ragi dalam mangkuk besar. Tambahkan susu hangat, telur, dan mentega leleh. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, giling adonan menjadi persegi panjang. Olesi dengan mentega leleh, taburi dengan campuran gula merah dan kayu manis.
- Gulung adonan dan potong-potong sesuai selera. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit.
- Untuk frosting, kocok cream cheese dan mentega hingga lembut. Tambahkan gula halus dan ekstrak vanila, aduk hingga rata.
- Oleskan frosting cream cheese di atas roti gulung yang sudah dingin sebelum disajikan.
Penutup
Cream cheese memang merupakan bahan yang serbaguna dan lezat. Dengan resep-resep di atas, Anda bisa membuat hidangan yang memanjakan lidah dari cheesecake klasik hingga roti gulung cinnamon yang nikmat. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan makanan berbahan dasar cream cheese!