RADARCIREBON.TV- Mungkin tidak banyak yang tahu bahwa ternyata bayam tidak hanya berwarna hijau saja. Kamu bisa mengenal beberapa jenis bayam yang perlu diketahui. Setiap jenisnya ini juga banyak mengandung manfaat untuk kesehatan tubuh kamu.
Dari buku Makanan Berkhasiat oleh Anne Selby, bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang paling bergizi. Sayuran ini juga kaya akan antioksidan terkuat dan kaya beta karoten. Untuk lebih jelasnya lagi, yuk mengenal jenis bayam dan juga berbagai manfaatnya.
Mengenal Jenis Bayam dan Manfaatnya
1. Bayam Duri
Jenis bayam yang pertama ini ada bayam duri atau biasa disebut juga dengan gulma karena tidak bisa dimakan. Pertumbuhan bayam duri memang cenderung sangat cepat sehingga harus segera dibasmi.
Baca Juga:Bagus untum Program Diet, Kenali 6 Manfaat Beras Porang Lebih Baik Dari Beras Biasa?Berbeda dengan Bayam Hijau! 5 Manfaat Bayam Merah untuk Tubuh yang Lebih Sehat, Bisa Kamu Temukan di Pasar
2. Bayam Tahun
Kemudian ada bayam tahun atau Amaranthus hybridus merupakan jenis bayam yang mungkin jarang terdengar. Bayam yang satu ini terdiri dari dua varietas, yaitu varietas paniculatus dan varietas caudatus. Untuk bayam varietas caudatur mempunyai daun yang agak panjang, berwarna merah tua atau hijau dengan ujung yang runcing.
Sementara itu, bayam paniculatus mempunyai daun yang kasar dan lebar. Rangkaian dari bunga bayam varietas paniculatus berada di bagian ketiak daun dan lebih teratur, daripada caudatus yang bunganya panjang di bagian ujung batang.
3. Bayam Cabut
Mengenal jenis bayam lainnya ada bayam cabut atau Amaranthus tricolor. Bayam ini mempunyai nama lain bayam sekul. Ada dua jenis warna yang dimiliki ayam cabut, yaitu hijau keputihan dan kemerahan. Untuk waktu yang dibutuhkan memanen bayam cabut cukup singkat, yaitu sekitar 20 hari setelah ditanam. Bentuk dari bayam cabut ini memiliki batang kecil dan sering diolah menjadi sayur.
4. Bayam Batik
Bayam batik ini merupakan hasil persilangan antara bayam hijau dan bayam merah sehingga sering disebut sebagai bayam belang. Waktu berbunga yang dibutuhkan bayam batik cenderung lambat dengan bentuk daun lebar dan bulat. Pada umumnya bayam ini digunakan sebagai salah satu membuat masakan sayur.
5. Bayam Merah
Mengenal jenis bayam ini ada bayam merah yang memiliki batang dan daun yang dimiliki bayam merah mempunyai warna merah. Bayam merah juga dikenal memiliki cita rasa yang lebih manis daripada bayam hijau. Namun, bayam merah saat ini sudah mulai jarang dibudidayakan.
***