RADARCIREBON.TV – Terong, atau yang dikenal juga sebagai eggplant atau aubergine, merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan lezat. Terong biasanya dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan, mulai dari kari, tumis, hingga panggangan. Kandungan nutrisi yang kaya dan teksturnya yang fleksibel membuat terong menjadi pilihan populer di berbagai masakan, baik di rumah maupun di restoran. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep olahan terong yang menggugah selera dan mudah untuk dipraktikkan di dapur Anda.
1. Terong Goreng Tepung
Terong goreng tepung adalah hidangan yang sederhana namun lezat, cocok sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan:
- Terong, iris memanjang
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Bubuk bawang putih
- Bubuk lada
- Garam
- Air es
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam dalam mangkuk.Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil aduk hingga membentuk adonan yang kental.Panaskan minyak dalam wajan.Celupkan irisan terong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.Goreng terong dalam minyak panas hingga kecokelatan.Tiriskan terong goreng dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Baca Juga:Mengenal Ragam Jenis Terong: Khasiat dan Keunikan Berbagai JenisManfaat dan Kegunaan Bawang Bombay
2. Terong Balado
Terong balado merupakan hidangan khas Indonesia yang menggoda selera dengan perpaduan rasa pedas dan manisnya sambal balado. Berikut resepnya:
Bahan:
- Terong, potong bulat tipis
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Tomat, potong dadu
- Cabai merah besar, iris serong
- Cabai rawit (opsional)
- Kecap manis
- Garam
- Gula pasir
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
Panaskan minyak dalam wajan.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.Masukkan potongan terong, aduk rata.Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis secukupnya, aduk merata.Masukkan potongan tomat, aduk sebentar hingga matang.Angkat dan sajikan terong balado hangat.
3. Terong Panggang dengan Keju
Terong panggang dengan keju adalah hidangan yang nikmat dan menggugah selera, cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk tambahan. Berikut adalah resepnya:
Bahan:
- Terong, potong memanjang
- Keju parut
- Bawang putih, cincang halus
- Garam
- Merica
- Minyak zaitun
Langkah-langkah:
Panaskan oven hingga suhu 200°C.Lumuri potongan terong dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica.Susun potongan terong di atas loyang yang telah diolesi minyak.Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga terong matang dan berwarna kecokelatan.Taburkan keju parut di atas terong yang masih panas.Diamkan sebentar hingga keju meleleh.Sajikan terong panggang dengan keju sebagai hidangan pembuka yang lezat.
Kesimpulan
Terong merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan lezat. Dari terong goreng tepung, terong balado, hingga terong panggang dengan keju, terdapat banyak resep olahan terong yang dapat Anda coba di dapur. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan dari olahan terong ini bersama keluarga dan teman terdekat Anda!. ***