RADARCIREBON.TV- Sambal Kalimantan Cuma Tahu Tempoyak?
Ini Nih 10 Macam Sambal Khas Kalimantan Sensasi Pedas, Manis, Asam yang Menggoyang Lidah
Sambal, merupakan saus pedas yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.
Setiap daerah memiliki keunikan dan kekhasan sambalnya sendiri.
Salah satu sambal khas yang patut untuk di jelajahi adalah sambal khas Kalimantan.
Kalimantan, dengan keberagaman budaya dan kekayaan alamnya,
Baca Juga:Momen Seorang Wanita Asyik Menyantap Cacing Tembiluk Banjir ‘Like’ dari Warganet, Apa Itu CacingTembiluk? Berikut Penjelasan dan Manfaatnya bagi Tubuh7 Makanan Ekstrim Kalimantan Ini Wajib Dicoba Pelancong Sekali Seumur Hidup! Bercitarasa Unik dan Gak Bisa Kita Temukan di Manapun
menciptakan sambal yang kaya rasa dan aroma, menggambarkan keanekaragaman rempah-rempah yang di miliki pulau ini.
Sambal khas Kalimantan merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut di acungi jempol.
Sambal khas Kalimantan memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari sambal-sambal daerah lain di Indonesia.
Setiap daerah di Kalimantan memiliki sambal khasnya sendiri,
dengan cita rasa yang berbeda-beda, dari pedas, asam, hingga gurih.
Berikut beberapa sambal khas Kalimantan yang wajib di coba:
1. Sambal Tempoyak (Kalimantan Selatan)
sambal tempoyak/ sumber foto: titipku.com
merupakan sambal ikonik dari Kalimantan Selatan
yang terbuat dari tempoyak, yaitu fermentasi durian.
Rasanya yang asam pedas dan aromanya yang khas membuat sambal ini di sukai banyak orang.
Sambal tempoyak biasanya di nikmati dengan ikan bakar, ayam goreng, atau lalapan.
2. Sambal Hampalam (Kalimantan Selatan)
Pendamping lauk pauk selanjutnya terbuat dari mangga muda yang di iris tipis
Baca Juga:H-11 Pemilu, Berikut Jadwal Kegiatan Kelompok Penyelenggara Pemungutan Suara (KPPS) Menurut Buku Panduan KPPS 2024Siang Ini Akan Ada Uji Coba Rekapitulasi Secara Nasional, Berikut Hal yang Harus Diperhatikan dan Disiapkan Panitia Sirekap saat Uji Coba
dan di campur dengan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Rasanya yang asam pedas dan segar sangat cocok di nikmati dengan ikan asin atau ikan bakar.
3. Sambal Belacan (Kalimantan Timur)
Kemudian ada sambal yang paling umum di jumpai di Kalimantan Timur.
Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam.
Rasanya yang pedas dan gurih cocok di nikmati dengan berbagai macam lauk pauk.
4. Sambal Gami (Kalimantan Timur)
adalah sambal khas Bontang, Kalimantan Timur yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
Sambal ini biasanya di nikmati dengan ikan bakar atau ayam goreng.
5. Sambal Ebi (Kalimantan Barat)
adalah sambal khas Pontianak, Kalimantan Barat
yang terbuat dari ebi kering, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Rasanya yang gurih dan pedas membuat sambal ini di sukai banyak orang.
Sambal ebi biasanya di nikmati dengan ikan goreng atau udang goreng.
Sambal Dayak Balaikarangan adalah sambal khas suku Dayak di Kalimantan Barat
yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, dan daun jeruk.
Rasanya yang pedas dan segar cocok di nikmati dengan berbagai macam lauk pauk.
7. Sambal Daun Ubi (Kalimantan)
Sambal unik yang terbuat dari daun ubi kayu yang di haluskan dan di campur dengan cabai serta bumbu-bumbu lainnya.
Sambel ini memberikan sensasi segar dan sedikit manis, menciptakan paduan rasa yang menggugah selera.
8. Sambal Tuk-Tuk (Kalimantan Tengah)
Sambal tuk-tuk adalah sambal khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan andaliman.
Rasanya yang pedas dan asam segar cocok di nikmati dengan ikan bakar atau ayam goreng.
Sambal lu’at adalah sambal khas suku Dayak di Kalimantan Tengah
yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan jeruk nipis.
sambal lu’at, sambal khas Kalimantan/ sumber foto: Fimela
Rasanya yang pedas dan asam segar cocok di nikmati dengan ikan bakar atau ayam goreng.
10. Sambal Mangkok (Kalimantan Selatan)
Sambal mangkok adalah sambal khas Kalimantan Selatan
yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan air jeruk nipis.
Sambal ini biasanya di nikmati dengan ikan bakar atau ayam goreng.