RADARCIREBON.TV- Sayuran bayam menjadi salah satu makanan favorit warga Indonesia dan banyak kamu temui. Harganya juga sangat terjangkau serta memilii banyak kandungan nutrisi yang melimpah. Tetapi, apakah kamu tahu bahwa sayuran bayam bisa bertahan sebentar tidak seperti sayuran lainnya.
Bayam ini biasanya di olah menjadi sayur berkuah ataupun di jadikan tumisan. Agar bisa menambah rasa cita rasa dan kelezatannya, sayur bayam biasanya di hidangkan bersama beberapa lauk, seperti ayam goreng, ikan goreng, tempe dan tahu.
Untuk tambahan sayuran lainnya, seperti wortel dan jagung manis pun cocok di kombinasikan dengan bayam. Sayangnya bayam ini menjadi salah satu sayuran yang mudah layu, dan tidak bisa bertahan lama. Untuk kamu yang ingin mengetahui berapa lama sayur bayam ini bertahan lama, berikut ini penjelasannya.
Baca Juga:Benarkah Kangkung Bisa Bikin Ngantuk? Ini Dia Penjelasan Lengkapanya, di Amerika Termasuk Sayuran IlegalKamu Sering Lupa? Cara Mudah Mempertajam Daya Ingat dan Konsentrasi, Jangan Sampai Pikun Sebelum Waktunya
Sayur Bayam Bisa Bertahan Berapa Lama?
Menurut Farah Rizki, S.Gz. dalam buku The Miracle of Vegetables, sayur bayam ini hanya bisa bertahan lama sekitar lima jam dan tidak boleh di panaskan lagi. Kandungan ferro di dalam bayam bisa berubah menjadi ferri jika berinteraksi dengan oksigen cukup lama.
Walaupun mengandung zat besi, ferro merupakan zat besi yang bermanfaat, sementara ferri bersifat racun. Maka dari itu, sangat tidak di sarankan untuk memanaskan kembali sayur bayam yang sudah di olah menjadi makanan. Jadi, kamu jangan mengonsumsi sayuran bayam yang sudah di diamkan selama 5 jam.
Bahkan tidak hanya mengandung ferri, bayam juga sudah mengandung nitrat. Jika teroksidasi dengan udara, nitrat akan berubah menjadi nitrit yang bersifat tidak berbau, tidak berwarna, dan beracun. Apabila sayur bayam di simpan di dalam lemari es, senyawa nitrit yang bersifat racun itu akan semakin terus meningkat.
Menyimpan Sayur Bayam yang Baik
1. Membungkusnya dengan Kertas
Nah, biasanya kamu membeli bayam di pasar atau supermarket di bungkus dengan menggunakan plastik. Di saat sampai di rumah ada baiknya untuk keluarkan bayam dari plastik dan hindari mencucinya apabila belum ingin di olah. Cobalah untuk membungkus bayam dengan selembar kertas, setelah itu masukkan ke dalam kantong plastik dan masukan ke kulkas.
2. Menyimpan Bayam di Kulkas dengan Suhu yang Tepat
Ternyata suhu kulkas sangat berpengaruh kepada tingkat kesegaran bayam. Lebih baik untuk menyimpan bayam yang ideal adalah nol hingga dua derajat Celcius. Setelah itu simpan bayam maksimal dua jam setelah pembelian agar kondisinya tetap segar dan tidak cepat layu.
3. Simpan di Dalam Wadah yang Kedap Udara
Jika sudah terlanjur di cuci, bayam masih bisa untuk di simpan di dalam kulkas. Tetapi, sebelumnya pastikan untuk terlebih dahulu jika bayam sudah kering sepenuhnya. Lalu, tempatkan bayam di dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Sekarang kamu sudah mengetahui sayur bayam bisa bertahan hanya sekitar lebih dari 5 jam saja.
***