RADARCIREBON.TV- Kamu tahu bahwa bawang hitam merupakan bawang hasil fermentasi dari bawang putih. Bawang tersebut mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Maka tidak heran jika ada banyak manfaat dari bawang putih yang baik bagi kesehatan tubuh kamu.
Proses fermentasi bawang putih hitam ini melalui proses penyimpanan pada suhu antara 60 sampai 77 derajat Celsius selama 30 hingga 90 hari. Selama berada pada fase fermentasi, bawang putih akan mengalami perubahan warna menjadi hitam.
Selain itu juga, tekstur yang di miliki bawang hitam ini  lebih kenyal dan lembut, serta rasanya sedikit asam. Kandungan yang di milikinya ini mulai dari vitamin C, B, folat, kalsium, magnesium, zink, fosfor, hingga zat besi. Beirkut ini beberapa manfaat bawang hitam untuk kesehatan.
Baca Juga:Ada Cirebon! Ini Dia 5 Daftar Kota di Indonesia dengan Biaya Terendah – Cocok Bagi Kamu yang Ingin Hidup HematIngin Menghabiskan Masa Tua Kamu dengan Tenang? Berikut ini Negara yang Cocok Dinikmati di Masa Tua – Negara Apa Saja, ya
Manfaat Bawang Hitam
1. Kesehatan Jantung
Ternyata bawah hitam memiliki sifat antiperadangan dan antioksidan dari senyawa bioaktif di dalamnya. Sifat tersebut baik untuk menunjang kesehatan pada jantung, dengan cara memberikan perlindungan terhadap sel yang berada pada sistem kardiovaskular.
Kemudian, senyawa itu pun berperan sebagai penghambat pembentukan protein dan enzim yang menjadi penyebab peradangan. Berbeda dengan bawang putih, manfaat bawang ini juga membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol dalam darah.Â
2. Baik Bagi Pengidap Asam Lambung
Bagi pengidap asam lambung ada baiknya tidak mengonsumsi bawang putih mentah. Sebaliknya, jenis bawang ini justru aman untuk pengidap gangguan asam lambung. Senyawa SAC yang ada di dalam bawang ini bersifat larut dalam air. Sehingga, senyawa ini bisa membantu proses penyerapan allicin dengan lebih mudah.
3. Mengurangi Risiko Kanker
Manfaat lain dari bawang hitam ini bisa mencegah sekaligus sebagai obat alternatif untuk penyakit kanker. Senyawa bioaktif dalam bawang ini bekerja dengan membunuh sel kanker. Selain itu, senyawa tersebut juga bisa menghambat bertumbuhnya dan menyebarnya sel tumor, menghentikan alur tumbuhnya sel, serta memicu pembentukan protein tertentu.
4. Meningkatkan Fungi Otak
Bawang hitam juga memiliki kandungan antioksidan yang bisa mencegah peradangan. Terutama peradangan akibat zat tambahan pada makanan atau senyawa lain yang memiliki sifat merusak. Bahkan efek tersebut memiliki potensi untuk meningkatkan kemampuan kognitif, termasuk memori. Serta bisa terlindung dari berbagai penyakit, seperti penyakit Parkinson, Demensia, dan Alzheimer.
5. Mencegah Obesitas
Jika kamu memiliki kelebihan berat badan, maka kamu bisa mengonsumsi bawang hitam untuk bisa mencegah obesitas. Pengonsumsian ekstrak bawang hitam ini bisa mengurangi berat badan, massa jaringan, hingga kolesterol. Namun, agar mendapatkan manfaat yang lebih maksimal, tentunya harus di barengi dengan pola hidup dan pola makan sehat yang seimbang.
***