RADARCIREBON.TV – Kangkung, sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, seringkali diolah menjadi hidangan lezat seperti Cah Kangkung di restoran. Saatnya untuk membawa cita rasa restoran ke meja makan Anda dengan resep Cah Kangkung ala restoran berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 300 gram kangkung, siangi dan potong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
- Siapkan Kangkung:
- Bersihkan kangkung dengan baik, pastikan telah dihilangkan batang yang keras.
- Potong kangkung menjadi bagian yang lebih mudah disantap.
- Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis Bawang Putih:
- Tumis bawang putih cincang halus hingga harum dan berubah ke warna keemasan.
- Tambahkan Cabai Merah:
- Masukkan cabai merah iris tipis ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata hingga cabai layu.
- Masukkan Kangkung:
- Tambahkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung layu dan warnanya berubah menjadi hijau cerah.
- Tambahkan Saus:
- Campurkan kecap ikan, kecap manis, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam kangkung.
- Tambahkan Air:
- Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk menciptakan sedikit kuah. Tunggu hingga kuah meresap dan kangkung matang sempurna.
- Koreksi Rasa:
- Cicipi Cah Kangkung dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sajikan:
- Angkat Cah Kangkung dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Tips Tambahan:
- Untuk varian lebih kaya rasa, tambahkan potongan daging ayam, udang, atau tahu ke dalam Cah Kangkung.
- Saat menambahkan air, pastikan jumlahnya cukup untuk menciptakan sedikit kuah, tetapi tidak terlalu banyak sehingga hidangan tidak terlalu basah.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati resep Cah Kangkung ala restoran yang lezat dan menyehatkan di rumah. Selamat mencoba!.***