RADARCIREBON.TV – Saat berkunjung ke suatu daerah, maka ada yang kurang jika tak mencicipi kuliner khas dari daerah tersebut. Seperti halnya ketika berkunjung ke Solo, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khasnya yakni Selat Solo. Namun jika Solo terlalu jauh dari lokasimu, cukup nikmati Selat Solo dengan resep yang dapat di olah dengan cara mudah.
Makanan ini merupakan bistik dengan rasa yang manis dan gurih dengan aroma rempah yang ringan. Bisa di bilang jika makanan ini merupakan bistik Jawa namun dengan olahan yang berbeda dari steak. Namun secara isian, hampir mirip dengan steak.
Terdapat wortel, buncis, dan kentang yang menjadi sayuran tambahan untuk bistik Jawa ini. Selain ketiga sayuran tersebut, ada juga tambahan seperti ketimun, selada, kuah kecap, telur, dan saus mayones. Biasanya, makanan ini di sajikan dalam kondisi dingin, tidak seperti steak yang biasanya di sajikan saat panas.
Baca Juga:Sejarah Selat Solo : Makanan Khas Solo yang Populer di Kalangan WisatawanInilah 10 Daftar Kota Terpadat di Dunia 2023, Apakah Jakarta Masuk ke Dalam Daftar Ini?
Resep Selat Solo
Untuk membuat santapan khas Solo ini, bisa menggunakan resep dari YouTube Bersama Stfyani. Berikut bahan yang dibutuhkan dan cara untuk membuatnya.
Bahan Selat Solo :
- 500 – 700 gr daging khas dalam
- 1 – 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- 10 buah buncis
- 1 pohon daun selada
- 5 butir telur rebus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3/4 siung bawang bombay
- 1 buah tomat
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1-2 sdt garam / secukupnya
- 1 keping gula merah
- 7-10 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 700-1000 ml air
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah kayu manis
- 5-7 buah cengkeh (opsional)
- 1 buah biji pala dibelah 4
Bahan Bawang Goreng Sambal :
- 7 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/3 sdt garam
Cara Membuat Resep Selat Solo :
- Masukkan bahan-bahan seperti bawang putih dan bawang merah ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya.
- Kemudian, panaskan wajan dan tambahkan margarin. Setelah itu, tumis bawang bombay yang telah diiriis tipis dan tambahkan bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya.
- Lalu masukkan pala, kayu manis dan cengkeh; tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan tomat yang sudah di potong kecil.
- Masukkan air sebanyak 700 hingga 1000ml dan masukkan bumbu seperti gula, garam, dan lada. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan beri 7-10 sdm kecap manis dan saus tiram.
- Setelah itu, masukkan daging dan masak hingga empuk. Tambahkan telur yang sudah di rebus sebelumnya sampai warnanya berubah.
- Siapkan sayur-sayuran yang akan di gunakan dan iris dengan bentuk memanjang. Rebus sayuran dan beri tambahan garam sebanyak 1 sdm ke dalam air yang digunakan untuk merebus.
- Siapkan bumbu untuk bawang goreng sambal. Masukkan bahan untuk bawang goreng sambal ke dalam blender, tambahkan air dan garam lalu haluskan.
- Tiriskan sayuran dan daging yang sudah matang. Susun sayur di atas piring saji bersama telur yang sudah di belah dan daging yang di beri siraman kuah. Sajikan.
Demikian, resep dari Selat Solo pun sudah selesai. Selamat mencoba!