RADARCIREBON.TV – Rendang, salah satu masakan tradisional Indonesia, telah mendunia dan mendapat banyak penggemar berkat rasa yang kaya, rempah-rempah yang harum, dan kelembutan dagingnya. Berikut adalah panduan langkah demi langkah cara membuat rendang yang lezat di rumah:
Cara Membuat Rendang
1. Bahan-Bahan
Pastikan Anda memiliki bahan-bahan yang tepat. Untuk membuat rendang, Anda memerlukan daging sapi (biasanya bagian yang berlemak), kelapa parut, serai, daun salam, daun jeruk, santan kental, dan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, kunyit, lada, dan cengkeh.
2. Persiapan Bumbu
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bumbu rendang. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe) hingga harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Baca Juga:Profil Jefri Nichol: Aktor Muda Berbakat di Industri Hiburan IndonesiaYuk Intip Spesifikasi Realme C67 yang Akan Rilis Pada 19 Desember Nanti, Apakah Worth It di Beli?
3. Pemanggangan Kelapa Parut
Sangrai kelapa parut hingga kering dan berubah warna kecoklatan. Tambahkan ke dalam tumisan bumbu yang telah di siapkan sebelumnya. Aduk rata dan biarkan bumbu dan kelapa parut meresap satu sama lain.
4. Tambahkan Santan dan Daging
Setelah bumbu dan kelapa parut tercampur rata, tuangkan santan kental ke dalam adonan. Aduk merata dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan potongan daging sapi ke dalam campuran tersebut.
5. Masak hingga Kering
Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Proses ini memakan waktu yang cukup lama, biasanya beberapa jam, sehingga daging benar-benar empuk dan beraroma.
6. Pengecilan Cairan
Selama proses memasak, perlahan-lahan kurangi jumlah cairan dengan terus memasak hidangan ini hingga kering. Ini akan membuat daging menyerap rasa dan kelezatan bumbu dengan maksimal.
7. Sajikan dengan Nasi Panas
Setelah hidangan ini matang, sajikan dengan nasi panas. Rendang yang lembut, gurih, dan penuh cita rasa siap menggoyang lidah Anda.
8. Simpan untuk Kelezatan Lebih Lama
Sebagian orang berpendapat bahwa makanan ini menjadi lebih lezat setelah di simpan semalam dan di panaskan kembali. Ini memberi kesempatan bagi rempah-rempah untuk benar-benar meresap ke dalam daging.
Membuat makanan ini memang membutuhkan kesabaran dan perhatian terhadap detail, namun hasil akhirnya yang lezat dan memuaskan sebanding dengan usaha tersebut. Rendang, dengan cita rasa khas Indonesia, telah menjadi warisan kuliner yang patut di jaga dan di jelajahi oleh pecinta masakan dari berbagai belahan dunia.