RADARCIREBON.TV – Sambalado udang adalah hidangan lezat yang memadukan kelezatan udang dengan keharuman dan kepedasan sambalado. Kombinasi antara cita rasa gurih udang dan pedasnya sambalado menciptakan sajian yang memanjakan lidah dan membuat selera makan semakin terbuka lebar. Berikut ini adalah resep sambalado udang yang mudah diikuti dan pasti membuat hidangan Anda semakin istimewa.
Bahan-bahan:
- Udang:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Bumbu Sambalado:
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok makan kecap manis
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bahan Pelengkap:
- Daun bawang, iris halus
- Daun jeruk, iris tipis
Langkah-langkah:
- Persiapan Udang:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Sambalado:
- Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Menyajikan Sambalado Udang:
- Masukkan udang yang telah di masak ke dalam wajan berisi sambalado. Aduk rata agar udang terbalut bumbu.
- Tambahkan daun bawang dan daun jeruk. Aduk sebentar hingga tercampur merata.
- Sajikan sambalado udang di atas piring saji.
- Hidangan Siap Dinikmati:
- Sambalado udang siap di sajikan sebagai hidangan utama yang lezat. Hidangan ini cocok di nikmati dengan nasi putih hangat.
Dengan resep sambalado udang yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang menggoda selera dan membuat waktu makan bersama keluarga semakin istimewa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan pedas gurih yang tak terlupakan!. ***