RADARCIREBON.TV Gulai daun singkong adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini menggabungkan kelezatan daun singkong dengan bumbu gulai yang kaya dan gurih. Rasanya yang lezat dan tekstur daun singkong yang lembut membuat gulai ini menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari maupun acara khusus. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gulai daun singkong yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- Daun singkong segar (sekitar 500 gram)
- Santan kelapa (200 ml, ambil dari 1 butir kelapa)
- Serai (1 batang, memarkan)
- Daun salam (2-3 lembar)
- Lengkuas (sekitar 2 cm, memarkan)
- Gula kelapa secukupnya (sesuai selera)
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Bumbu Halus:
- Bawang merah (4 buah)
- Bawang putih (3-4 siung)
- Ketumbar bubuk (1 sendok teh)
- Kunyit bubuk (1/2 sendok teh)
- Jahe (sekitar 2 cm)
- Cabai merah (sesuai selera, bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang di inginkan)
Langkah-langkah:
- Siapkan Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis Bumbu Halus:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Gunakan sedikit minyak jika di perlukan.
- Tambahkan Santan dan Bumbu lainnya:
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan santan, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan Daun Singkong:
- Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong yang sudah di petik dan di cuci bersih. Aduk rata dan biarkan hingga daun singkong matang dan empuk.
- Tambahkan Gula dan Garam:
- Tambahkan gula kelapa dan garam sesuai selera. Koreksi rasa jika di perlukan.
- Sajikan:
- Angkat gulai daun singkong dan sajikan dalam mangkuk. Hidangan ini cocok di sajikan dengan nasi putih hangat.
Demikian, informasi mengenai resep gulai daun singkong yang bisa Anda turu di rumah.