RADARCIREBON.TV – Sop buntut adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera. Kombinasi antara kuah gurih yang kaya rasa dan daging sop buntut yang lunak menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba meracik sop buntut di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 kg sop buntut, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang wortel, potong memanjang
- 3 batang seledri, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah:
- Rebus Sop Buntut: Rebus sop buntut dalam air mendidih selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga dagingnya empuk. Tiriskan dan buang air rebusannya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan Sop Buntut: Tambahkan potongan sop buntut ke dalam panci yang berisi bumbu tumis. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging sop buntut benar-benar empuk.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel ke dalam sop buntut. Biarkan sayuran matang namun tetap renyah.
- Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi masing-masing.
- Penyajian: Sop buntut siap di sajikan. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan irisan seledri, dan beri bawang goreng sebagai topping.
- Nikmati dengan Nasi Hangat: Sop buntut paling nikmat di nikmati selagi hangat, di sajikan bersama nasi putih atau nasi goreng.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sop buntut yang lezat dan menggugah selera di rumah. Hidangan ini sangat cocok di santap bersama keluarga di akhir pekan atau saat momen-momen spesial. Selamat mencoba!