RADARCIREBON.TV – Sop iga merupakan hidangan yang terkenal dengan kelezatan kuah gurih dan daging iga yang lembut. Hidangan ini sering di andalkan sebagai sajian hangat yang cocok untuk di nikmati di berbagai momen. Jika Anda tertarik untuk membuat sop iga di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang wortel, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus Iga: Rebus iga dalam air mendidih hingga dagingnya empuk. Tiriskan dan buang air rebusannya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan Iga dan Sayuran: Masukkan potongan iga ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga iga terbalut bumbu dengan baik. Tambahkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang ke dalam panci.
- Tuangkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging dan sayuran matang sempurna.
- Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Koreksi rasa hingga mendapatkan cita rasa yang pas.
- Penyajian: Sop iga siap di sajikan. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Nikmati Hangat: Sop iga terbaik di nikmati selagi hangat, bisa di sajikan dengan nasi putih atau sebagai hidangan utama.
Sop iga merupakan hidangan yang menggugah selera dan cocok di santap baik pada cuaca sejuk maupun hangat. Kelezatan daging iga yang melumer di mulut bersatu dengan kuah gurih yang meresap ke dalam setiap sendi daging, menjadikan sop iga favorit di berbagai kalangan. Dengan resep yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan sop iga yang lezat di rumah. Selamat mencoba!