RADARCIREBON.TV – Indonesia dikenal dengan keberagaman kuliner yang kaya akan rasa dan aroma. Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja makan Indonesia adalah telur dadar. Namun, bagaimana jika telur dadar disajikan dengan sentuhan pedas khas Indonesia? Inilah yang membuat resep telur dadar balado begitu populer di tengah masyarakat. Mari kita eksplorasi bersama cara membuat hidangan yang menggoda selera ini.
1. Telur Dadar:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air
2. Bumbu Balado:
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh terasi (opsional)
- Gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya
3. Bahan Pelengkap:
Baca Juga:Biar Gak Bosan! Yuk Coba 6 Resep Olahan Telur yang Lezat dan Menggugah SeleraReview Film 13 Bom di Jakarta: Aksi Teror yang Mencekam dan Menegangkan
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, iris halus untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Bahan:
- Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
- Iris tipis cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Membuat Bumbu Balado:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Tambahkan tomat, aduk rata hingga tomat hancur dan bumbu meresap.
- Jika suka, tambahkan terasi untuk memberikan aroma khas.
3. Memasak Telur Dadar:
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tuang adonan telur dadar dan ratakan di wajan.
- Biarkan bagian bawah telur dadar menggoreng dengan api sedang hingga setengah matang.
- Setelah itu, beri bumbu balado di atas telur dadar.
4. Penyelesaian:
- Lipat telur dadar menjadi dua bagian, biarkan matang hingga kecokelatan dan bumbu meresap.
- Angkat telur dadar balado, sajikan dalam piring, dan taburi dengan daun bawang iris sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
- Jika Anda ingin varian lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan dengan menyesuaikan jumlah garam, gula, dan kaldu ayam.
- Sajikan telur dadar balado dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Resep telur dadar balado ini memadukan kelembutan telur dadar dengan kepedasan dan kelezatan bumbu balado. Cocok disantap sebagai lauk utama atau pendamping nasi hangat. Selamat mencoba dan rasakan sensasi cita rasa Indonesia yang kaya!. ***