RADARCIREBON.TV – Indonesia, sebagai negara dengan kekayaan budaya dan kuliner yang melimpah, menawarkan berbagai macam hidangan lezat dari berbagai daerah. Salah satu hidangan yang patut di coba adalah Ayam Bakar Taliwang, sebuah sajian khas dari Nusa Tenggara Barat. Ayam Bakar ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Bakar Taliwang di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-Langkah:
1. Marinasi Ayam
- Campurkan kecap manis, minyak goreng, air asam jawa, gula merah serut, garam, merica bubuk, cabai rawit halus, dan bawang putih halus dalam sebuah wadah.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Ambil ayam yang sudah di potong-potong, lumuri dengan campuran bumbu marinasi hingga merata.
- Diamkan ayam dalam marinasi selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.
2. Proses Pembakaran
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan potongan ayam di atasnya.
- Tambahkan potongan tomat dan serai yang sudah di memarkan di atas ayam.
- Kemudian, bungkus rapat ayam dan bahan-bahan dalam daun pisang.
- Bakar ayam dalam bungkusan daun pisang di atas panggangan selama 30-40 menit hingga matang dan beraroma harum. Bolak-balik bungkusan agar ayam matang merata.
3. Sajikan
- Setelah matang, buka bungkusan daun pisang dan sajikan Ayam Bakar Taliwang di atas piring saji.
- Hidangkan Ayam Bakar Taliwang dengan nasi putih hangat atau nasi jagung untuk pengalaman makan yang lebih autentik.
Ayam Bakar Taliwang siap di nikmati! Rasakan perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan manis yang membuat hidangan ini begitu istimewa. Selamat mencoba menciptakan kelezatan tradisional Nusa Tenggara Barat ini di dapur Anda!. ***