RADARCIREBON.TV- Minyak zaitun di kenal lebih sehat daripada minyak goreng biasa karena kandungan nutrisinya, yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan Anda. Mulai dari mengurangi peradangan dalam tubuh, menyehatkan jantung, dan mencegah berbagai penyakit.
Seperti namanya, minyak ini terbuat dari ekstraksi buah zaitun, yang memiliki kandungan omega-6 dan asam lemak omega-3. Namun, asam lemak yang paling banyak terkandung dalam minyak zaitun adalah asam oleat yang sangat baik bagi tubuh.
Kandungan Nutrisi Minyak Zaitun
Dalam sekitar 100 gram minyak zaitun, terkandung beberapa nutrisi, sebagai berikut:
Baca Juga:Rahasia Tampil Cantik dengan 7 Langkah Makeup Natural yang Mudah Dicoba Bagi Pemula!4 Headphone Wireless Terbaik yang Akan Membuat Pengalaman Mendengarkan Musikmu Semakin Menggelegar!
- Kalori: 119
- Lemak: 14 gram.
- Natrium: 0,3 miligram.
- Vitamin E: 1,9 miligram.
- Vitamin K: 8.1 mikrogram.
Daripada minyak kelapa sawit, kandungan asam lemak tak jenuh pada minyak zaitun cenderung lebih tinggi, sehingga minyak zaitun lebih baik bagi tubuh.
Berbagai Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan
Minyak zaitun memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan manusia. Berikut adalah beberapa manfaat utama minyak zaitun:
1. Minyak zaitun sebagai sumber lemak tak jenuh tunggal
Minyak zaitun adalah minyak alami yang di ekstraksi dari buah zaitun, buah dari pohon zaitun. Sekitar 14 persen dari kandungan minyaknya adalah lemak jenuh, sedangkan 11 persennya adalah lemak tidak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-6 dan omega-3.
Namun, asam lemak yang dominan dalam minyak zaitun adalah lemak tak jenuh tunggal yang bernama asam oleat. Asam lemak ini merupakan 73 persen dari total kandungan minyak.
Asam oleat terkenal dapat mengurangi peradangan, dan bahkan mungkin memiliki efek menguntungkan pada gen yang terkait dengan kanker. Selain itu, lemak tak jenuh tunggal juga cukup tahan terhadap panas tinggi, membuat minyak zaitun extra virgin menjadi pilihan yang sehat untuk memasak.
2. Sumber antioksidan
Minyak zaitun extra virgin sangat baik bagi kesehatan karena banyak alasan. Terlepas dari asam lemaknya yang bermanfaat, ini juga mengandung vitamin E dan K dalam jumlah sedang. Selain itu, minyak ini juga sarat akan antioksidan kuat.
Antioksidan ini aktif secara biologis dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis. Ini dapat melawan peradangan dan membantu melindungi kolesterol darah dari oksidasi. Bukan hanya minyak zaitun, kamu bisa dapatkan antioksidan dari bumbu dapur.
Baca Juga:Oleh-Oleh Kekinian dari Jogja: 5 Rekomendasi Oleh-Oleh Khas Jogja yang Akan Membuatmu Ingin Membelinya!Rasakan Lezatnya Kuliner Khas Yogyakarta: Rekomendasi Makanan yang Harus Dicoba Saat Berkunjung ke Jogja!
3. Mengurangi peradangan dalam tubuh
Peradangan kronis adalah salah satu pemicu utama penyakit, seperti kanker, penyakit jantung, sindrom metabolik, diabetes tipe 2, radang sendi, dan obesitas. Nah, minyak ini dapat mengurangi peradangan, yang mungkin menjadi salah satu alasan utama manfaat kesehatannya.
Melansir dari Current Pharmaticeutical Design, minyak ini memiliki sifat antiinflamasi. Hal tersebut ada karena antioksidan yang ada dalam minyak ini. Selain karena sifat antioksidannya, kandungan asam lemak oleocanthal juga mendukung manfaat antiinflamasi dari minyak zaitun.
Asam lemak ini dapat mengurangi kadar penanda peradangan penting seperti protein C-reaktif (CRP). Oleocanthal juga berfungsi serupa dengan obat ibuprofen yang banyak untuk penggunaan anti-peradangan.
4. Mencegah stroke
Stroke terjadi akibat gangguan aliran darah ke otak, baik karena gumpalan darah atau pendarahan. Ini adalah salah satu penyebab kematian yang paling umum, selain penyakit jantung. Hubungan antara minyak zaitun dan risiko stroke telah di pelajari secara ekstensif.
Sebuah ulasan penelitian yang terbit pada 2014 di jurnal Lipids in Health and Disease mencoba mempelajari hal ini. Dengan mengulas penelitian pada 841.000 orang menemukan bahwa minyak zaitun adalah satu-satunya sumber lemak tak jenuh tunggal, yang terkait dengan penurunan risiko stroke dan penyakit jantung.
5. Minyak zaitun membantu menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat utama yang kamu dapatkan dari konsumsi minyak zaitun adalah menurunkan kolesterol dalam darah. Sebab, minyak ini mengandung campuran antioksidan yang menurunkan kolesterol buruk (LDL), sekaligus mempertahankan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
6. Mengontrol tekanan darah
Mengonsumsi minyak zaitun secara rutin setiap harinya akan membantu kontrol tekanan darah. Itulah sebabnya minyak ini sangat baik untuk dikonsumsi pengidap hipertensi yang ingin mengontrol tekanan darah. Tekanan darah yang terkontrol dengan dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung.
7. Minyak zaitun dapat mencegah kanker
Kombinasi pola makan sehat dengan menambah asupan minyak ini dapat meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh. Perlu kamu ketahui bahwa antioksidan dapat membantu menangkal radikal bebas, yang juga dapat berdampak baik dalam pencegahan kanker. Meski demikian, perlu penelitian lebih lanjut terkait hal ini.
8. Mencegah obesitas
Masih soal antioksidan, kandungan antioksidan yang cukup tinggi dalam minyak ini dapat membantu pengolahan lemak dalam tubuh. Hal ini tentu akan berdampak baik dalam menjaga berat badan dan mencegah obesitas. Terlebih jika kamu imbangi dengan pola makan sehat dan olahraga rutin.
Itulah pembahasan mengenai manfaat minyak zaitun.