RADARCIREBON.TV – Beda spesies lebah, maka beda pula jenis madu yang di hasilkannya.
Madu klanceng, misalnya, merupakan madu yang di hasilkan dari
lebah bukan penyengat sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda di banding madu pada umumnya.
Spesies Trigona (Trigona sapiens dan Trigona clypearis) yang bertahan hidup dengan cara menggigit, bukan menyengat.
Baca Juga:Ini Dia Rekomendasi City Car Termurah !GEGER ! City Car Mini Hanya 20 Jutaan ! Masih Layak Untuk Di lirik..
Sementara madu yang lebih banyak di kenal oleh masyarakat merupakan madu dari lebah penyengat spesies Apis (Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, dan lain-lain).
Salah satu perbedaan fisik kedua spesies lebah ini dapat di lihat dari bentuk sarangnya.
Sarang lebah madu spesies Apis berbentuk heksagonal, sedangkan sarang lebah berbentuk seperti pot atau kendi bulat yang melintang secara horizontal.
Perbedaan
Karena kedua madu ini di hasilkan dari jenis lebah yang berbeda, karakteristik madu yang di hasilkan juga berbeda.
Berikut beberapa perbedaan madu klanceng dengan madu lainnya:
1. Lebih mahal
Meski tidak sepopuler madu biasa, budidaya madu ini juga memiliki sisi ekonomis bagi peternaknya.
Dari harganya, berharga lebih mahal dari madu biasa karena memang lebah klanceng tidak menghasilkan madu yang berlimpah, yakni hanya 100-200 ml saja per 3 bulan.
Meskipun demikian, peminat lebah klanceng sangat banyak, lebahnya pun relatif lebih mudah di budidayakan.
Baca Juga:Tempat Wisata Di Ciwidey Jawa Barat Wisatawan Wajib Tau Niih!Muraaaaah Bangett! Harga Mobil Se Keren ini Cuma Segini?! Yuk buruan di cek.
Lebah ini tidak bersifat agresif dalam mempertahankan sarangnya sehingga berisiko kecil menimbulkan cedera pada manusia akibat gigitan lebah.
2. Rasa lebih asam
Madu identik dengan rasanya yang manis, tak terkecuali madu klanceng. Hanya saja, Anda juga akan merasakan sedikit asam pada madu klanceng karena kadar keasaman madu ini mencapai 3,05-4,55.
Tekstur madu klanceng juga lebih encer dari madu biasa karena kadar airnya lebih banyak, yakni berkisar antara 30-35 persen. Dari segi fisik, madu klanceng memiliki warna cokelat amber.
Selain madu, lebah klanceng juga menghasilkan bee pollen dan propolis yang sering di olah menjadi produk kesehatan karena memiliki manfaat bagi manusia.
Bee pollen adalah butiran tepungsari bunga jantan yang merupakan makanan tambahan bagi lebah, sedangkan propolis adalah lem lebah untuk melindungi sarang dari serbuan predator.
Kandungan dan manfaat bagi kesehatan
Madu klanceng dan madu biasa memang memiliki beberapa perbedaan, namun khasiat mereka untuk kesehatan manusia sama-sama banyak. Berikut beberapa manfaat madu klanceng bagi kesehatan manusia:
Antioksidan
Madu ini pun memiliki senyawa antioksidan bernama protacatechuic acid (PCA), 4-hydroxyphenylacetic acid, dan serumen. PCA merupakan antioksidan kuat yang terbukti dapat mempercepat penyembuhan luka.
Antibakteri
Manfaat madu klanceng ini datang dari kandungan hidrogen peroksida, flavonoid, senyawa fenolik, dan peptida antibakterial.
Beberapa penelitian mengungkap bahwa konsumsi madu ini dapat menyembuhkan infeksi akibat bakteri E. coli, B. subtilis, P. syringae, M. luteus, B. megaterium, dan B. brevis.
Hidrogen perokside juga merangsang produksi sitokin yang merupakan respon tubuh untuk membunuh bakteri jahat.
Hidrogen peroksida dapat menarik leukosit ke daerah luka serta dapat menstimulasi limfosit B, limfosit T, dan neutrofil untuk melawan bakteri.
Antiperadangan
Madu ini juga mengandung senyawa fenolik yang dapat melawan proses peradangan di dalam tubuh.
Fungsi ini mirip dengan reaksi antioksidan yang dapat mencegah terjadinya stres oksidatif yang dapat mengakibatkan munculnya berbagai masalah kesehatan pada tubuh, seperti tumor dan kanker.
Selain dapat di konsumsi apa adanya, madu ini juga dapat di jadikan campuran minuman kesehatan sebagai pengganti gula.
Beberapa produk kesehatan seperti salep (obat luar) juga sudah menjadikan madu ini sebagai salah satu komposisi pembuatnya.