RADARCIREBON.TV – Hai pecinta kuliner!. Sudah tahu belum nih dengan makanan khas Banyumas?. Jika kalian ke Banyumas jangan lupa untuk membeli makanan khas Banyumas untuk ayang kalian yah…
Banyumas adalah sebuah wilayah di Jawa Tengah. Ada banyak hidangan khas Banyumas yang bisa Anda cicipi saat berkunjung ke daerah yang terkenal dengan produksi kayu jati ini.
Berbicara tentang makan banwum, mungkin yang terlintas di benak Anda adalah salat. Namun selain Mendoan, kawasan ini kaya akan kuliner yang nikmat.Selain tempe tepung setengah matang, ada banyak makanan khas Banyumas. Bagi Anda yang melewati kawasan dengan ciri khas Ngapaki ini, tak ada salahnya mencoba kuliner khas Banyumas yang berbeda.
Berikut ini makanan khas Banyumas yang wajib di beli
Baca Juga:Fakta Menarik Onde-onde BanyumasSegera Hadir! Nokia Magic Max 5G 2023 – Harga dan Spesifikasi
Gethuk goreng
Sajian khas Banyumas pertama yang cukup terkenal adalah gethuk goreng. Gethuk, masakan khas Banyumas, juga di buat dari singkong dan ubi. Getuk goreng merupakan makanan khas Banyumas, khususnya di daerah Sokaraja. Gethuk sokaraja goreng banyak di jumpai di sepanjang Jalan Jenderal Soedirman. Awalnya, gethuk goreng merupakan makanan kelas atas karena harus di goreng dengan minyak, sedangkan minyak merupakan barang mewah untuk kelas bawah.
Kepiawaian masyarakat Sokaraja dalam mengolah masakan khas Banyumas berupa getuk goreng sebagian besar di turunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat getuk sokaraja goreng relatif murah dan mudah di dapat, terutama di daerah Banyumas yang di kenal sebagai salah satu sentra produksi gula Jawa atau gula merah. Â
Kraca
Sajian khas Banyumas lainnya yang tak boleh di lewatkan adalah kraca. Makanan ini pada dasarnya adalah siput kecil. Siput mungil ini sering di panen dari sawah, yang kemudian di olah dengan kaldu. Rasanya asin dan gurih dengan campuran bawang merah, pala, merica, garam dan bumbu lainnya. Namun pembudidayaan kraca tidak bisa sembarangan, karena kraca merupakan bekicot di sawah dan termasuk dalam kelompok hewan berlendir.
Biasanya kraca harus di rendam dalam air semalaman sebelum di masak. Kemudian ujung cangkangnya di patahkan agar daging di dalamnya matang dan berbumbu saat di masak. Kemudian di bersihkan dan di cuci berkali-kali agar bersih dan siap di gunakan. Biasanya krasta ini bisa di nikmati dengan cara di sedot kulitnya yang sudah di keluarkan dari tutupnya, atau bisa juga di gali dengan tongkat atau garpu. Â
Selain makanan yang di sebutkan di atas ada juga makanan khas Banyumas antara lain: Soto Sokaraja dan Templek. Yuk bawain makanan khas Banyumas buat ayang kamu yah…