RADARCIREBON.TV – Yuk intip resep masakan semur dengan berbagai olahan yang pas banget buat hidangan harian, berbuka puasa, dan hari raya.
Berikut adalah informasi resep semur dari laman briliofood.net, inilah beberapa resep semur dengan berbagai macam olahan.
Semur Ayam Saus Tiram
foto: Sajian Sedap
Bahan:– 500 gr daging ayam– 1 buah jeruk nipis– 1 buah tomat, parut– 6 buah jamur kancing, potong– Daun bawang, iris– 2 lembar daun salam– 3 cengkeh– 600 ml air– 3 sdm kecap manis– 2 sdm saus tiram– Gula merah secukupnya– Garam secukupnya– Penyedap rasa secukupnya– Minyak goreng secukupnya
Baca Juga:3 Laptop Gaming Termurah, Cuma 3 Juta-an Aja! Cek Buruannn!Rekomendasi 3 Wisata Banyuwangi yang Cocok Buat Si Pecinta Alam, Yuk Ke Sana!
Bumbu halus:– 6 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– 1 ruas jari jahe– Pala secukupnya
Cara membuat:1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Dimakan selama 15 menit. Cuci bersih.2. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, jahe, dan pala. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, dan cengkeh. Tumis hingga bau harum.3. Masukkan daging ayam, tomat parut, kecap manis, saus tiram, air, gula merah, dan penyedap rasa. Diamkan air hingga mendidih, tambahkan jamur kancing. Biarkan air kasat. Daging ayam dan jamur matang.4. Tambahkan daun bawang dan garam. Koreksi rasa. Semur ayam saus tiram, siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Semur Bola-bola Ayam
foto: Nirmala lili/cookpad.com
Bahan bola ayam:– 450 gr daging ayam– 2 butir telur– 5 sdm tepung panir– 1/2 sdt garam, kaldu bubuk, lada– 1/4 sdt jintan bubuk– 2 siung bawang putih
Bahan kuah semur:– 1.500 ml air– 1 iris lengkuas geprek– 2 batang serai geprek– 2 daun salam dan daun jeruk– 6 biji cengkeh– 5 cm kayu manis– 1/2 sdt pala bubuk– 1/2 sdt lada bubuk– 1/4 sdt ketumbar bubuk– 5 sdm kecap manis– Garam– Kaldu bubuk– Gula merah
Bumbu halus:– 6 biji bawang merah– 5 siung bawang putih– 1 ruas jahe– 3 biji kemiri
Cara membuat:1. Buat bola-bola ayam dengan cara campur semua bahan bola ayam kemudian blender atau haluskan dengan chopper sampai halus selanjutnya bulatkan.2. Buat kuah semur dengan cara goreng bumbu halus lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, pala bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk kemudian aduk-aduk sampai berbau harum.3. Tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, kecap manis, kaldu bubuk, gula merah dan tunggu sampai mendidih.4. Setelah mendidih masukkan bola-bola ayam, cek rasa dan tunggu sampai kuah menyusut serta bumbu meresap ke dalam bola-bola ayam lalu angkat dan siap disajikan.
Semur Ayam Ubi
foto: mita w mommy fayzel/cookpad.com
Bahan:– 500 gr daging ayam– 1 buah ubi kuning, wortel, potong dadu– sebatang daun bawang, iris– 650 ml air– 3 sdm kecap manis– Penyedap rasa secukupnya– Garam secukupnya– Gula merah secukupnya– Minyak goreng secukupnya– 1 batang kayu manis– 3 pcs cengkeh– 1 buah jeruk nipis atau jeruk lemonBumbu halus:– 5 siung bawang merah– 2 siung bawang putih– Pala secukupnya– Lada secukupnyaCara membuat:1. Rendam daging ayam dengan perasaan air jeruk nipis atau lemon plus garam. Diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu cuci bersih.2. Haluskan bumbu halus. Bawang merah, bawang putih, lada, dan pala. Potong semua sayuran.3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis, tumis hingga harum. Baru masukkan daging ayam, aduk sebentar. Tambahkan air, kecap manis, penyedap rasa, dan gula merah. Diamkan sampai air mendidih. Tambahkan wortel, dan ubi. Masak hingga daging ayam dan sayuran matang.4. Tambahkan garam dan daun bawang, icip rasa. Semur ayam ubi, siap disajikan.
Semur Ayam Bumbu Bali
foto: dwi muslimawati/cookpad.com
Baca Juga:4 Wisata Bandungan Malam Hari Ini Paling Rekomended Banget Loh!Spek Nokia 2720 Flip Original Worth-it! Cuma 1 Juta-an Aja!
Bahan:– 1 kg ayam, cuci bersih, lumuri garam dan goreng setengah matang– satu buah bawang bombay dan batang daun bawang, iris– 5 buah bawang merah, iris– 3 buah bawang putih, iris– 1 ruas jari jahe, iris– 5 buah cabai hijau, iris– 5 buah cabai merah, iris– 1 buah tomat, potong dadu– 3 sdm saus tomat– 3 sdm saus cabai– Kecap secukupnya– Rempah-rempah (1 kayu manis, 5 cengkeh, 3 kapulaga, 2 bunga lawang)– Minyak goreng– 1/2 gelas air– Garam– Penyedap (optional)Bumbu halus:– 5 butir bawang merah– 2 siung bawang putih– 1 ruas jari jahe– 1 sdt merica– 3 buah kemiri– 5 buah cabai merahCara membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.2. Tambahkan rempah-rempah, bumbu halus dan tomat masak kembali hingga harum dan tomat hancur.3. Tambahkan ayam yang sudah digoreng setengah mateng tadi, aduk rata.4. Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan kecap masak hingga saus bergelembung,5. Tambahkan air, irisan cabai merah dan hijau, serta daun bawang, masak hingga air mengental dan bumbu terserap oleh ayam.6. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.7. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.
Semur Ayam Santan
foto: Primarasa
Bahan:– 1 ekor ayam kampung yang masih muda, potong-potong– 20 buah bawang merah– 5 buah cengkeh– 1/2 buah pala– 3 cm kayu manis– 1/2 sdt pasta asam jawa– 4 sdm kecap manis– Santan dari 1 buah kelapa sedangCara membuat:1. Iris bawang merah dan goreng sampai jadi bawang goreng. Sisihkan.2. Pakai minyak sisa goreng bawang untuk menumis ayam sampai berubah warna agak kekuningan.3. Tambahkan air, bawang goreng dan bumbu-bumbu lainnya (kecuali santan).4. Masak sampai ayam lunak dan masukkan santan. Masak terus sampai santan mengental dan berminyak. Angkat dan taburkan bawang goreng.
Itulah beberapa resep semur yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat.***