Kali Ini Mimin pengen kasih artikel yang spesial buat kamu dan bagi orang cirebon kalian pasti tahu makanan ini sangat hebat dan legend simak guys …….. cekidotttt…..!!
Empal Gentong makanan asli Cirebon yang sudah di kenal masyarakat sejak tahun 1950-an.
pada tahun 1950, terdapat 2 desa di Cirebon yaitu Battembat dan Panembahan yang sama-sama memiliki banyak kerbau. Maka itu,
Baca Juga:Info Tiket Mudik 2023 !!Uang Koin Kuno yang Paling Dicari Kolektor
masyarakat di dua desa yang bersebelahan tersebut tidak asing dengan masakan berbahan daging kerbau.
perempuan dari Desa Battembat di tuntut untuk membuat kreasi makanan enak dari daging kerbau. Alhasil, pada 1957, para perempuan berhasil membuat kreasi makanan yang nikmat.
Masakan tersebut berupa gulai daging yang di masak di dalam gentong besar, sehingga kemudian di kenal sebagai empal gentong.
Saat itu, empal gentong di jual oleh orang Battembat saja, yang hanya berjualan di sekitar desa tersebut.
pada dasarnya adalah gulai berisi daging dan jeroan sapi, yang berupa limpa, paru, usus, hingga babat. Namun, berbeda dari gulai biasa, daging dan jeroan
sapi itu di masak dalam gentong besar dari tanah liat selama 10 jam.
Resep Empal Gentong Khas Cirebon
Proses pembuatan empal gentong tergolong mudah, meskipun memiliki bahan yang relatif banyak.
Bahan Pembuatan Empal Gentong Legend :
1. Bahan-bahan empal gentong:
· 250 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong
· 1000 ml air · 1 lembar dan salam
· 1 batang serai, memarkan
· 3 cm jahe, memarkan
· 2 cm lengkuas, memarkan
· 2 cm kayu manis
· 4 butir cengkih
· 1 1/2 st garam
· 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Baca Juga:Cara Memantau Penerbangan Pesawat dengan Aplikasi AndroidRingtone Nokia Jadul Yang Melegenda !
Cara masak empal gentong:
· Rebus daging bersama air, daun salam, serai, jahe, lengkuas, kayu manis, cengkih, dan garam hingga daging empuk.
· Panaskan minyak goreng, tums bumbu halus hingga harum.
· Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, aduk rata.
· Masak kembali sambil tambahkan santan, aduk rata,
· Selanjutnya masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang. Angkat.
· Sajikan Empal Gentong dengan lontong dan taburan bawang goreng, kucai, cabai tumbuk, jeruk nipis, serta kerupuk.