Resep Masakan Padang identik santan kental dengan cita rasa pedasnya
RADARCIREBON.TV-, Resep Masakan Padang identik santan kental dengan cita rasa pedasnya. Ciri khas masakan asal Minangkabau ini ialah santan yang kental dengan cita rasa pedasnya.
Masakan Padang khas perbukitan menggunakan lauk olahan daging, misalnya seperti rendang dan juga dendeng.
Masakan tersebut sangat tereknal dan bisa menghangatkan Tubuh di Daerah Tinggi dengan Masakan Pedas
Ketiga daerah tersebut merupakan daerah dataran tinggi atau darek.
Baca Juga:Masakan Minang atau padang Terkenal Pedas YaWisata apa yang baru di semarang ya..Mari Kita Cek
Yang di selimuti suhu dingin Para penduduknya butuh makanan dan minuman yang hangat.
Maka dari itu, mereka pun berinisiatif menggunakan cabai saat memasak sehingga rasa masakan menjadi pedas.
kalian sudah tahu kan kenapa masakan padang itu terkenal dengan pedasnya,santai dan rumbu rempah rempang yang banyak.
nah kali ini penus akan membahas resep masakan khas sumatra barat yakni resep masakan padang yang banyak di kenal orang yakni rending khas Sumatra barat.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Rendang adalah menu masakan asli tanah Minang yang kini sudah bisa di temukan di setiap rumah makan Padang yang di berbagai wilayah di Indonesia.
Mengenai rendang, gimana sih caranya memasak rendang yang enak, empuk dan bumbunya meresap dengan baik?
Bahan
½ kg daging sapi
1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
Bumbu Utuh
2 batang serai, memarkan
5 cm kayu manis
½ butir pala
1 keping asam kandis
3 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 bunga lawang
1 lembar daun kunyit, robek-robek kemudian ikat simpul
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
50 gram cabai keriting
2 buah cabai merah, buang isi
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
1 batang serai ambil bagian putihnya
2 cm kayu manis
1 sdm garam
½ sdt penyedap masakan
cara Membuat
Rebus daging sapi hingga matang dan empuk Selanjutnya Jika ingin mendapatkan daging dengan tingkat keempukan yang sempurna,.
Kamu bisa merebus daging sapi dengan metode presto Haluskan bumbu halus dengan blender.
Baca Juga:Let’s go to Wisata Alam SemarangMari Kita Let’s see 2 Wisata Kota Lama Semarang
Dalam panci atau wajan, masak bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil sampai beraroma wangi.
Masukkan bumbu utuh ke dalam wajan. Lanjut tambahkan santan. Masak semua bahan ini sampai santan mengeluarkan minyak.
Masukkan daging sapi yang telah direbus dan dipotongs sesuai selera masak dengan api.Sedang sambil diaduk-aduk hingga air santan asat atau berkurang banyak.
Koreksi rasa, angkat rendang Padang asli Minang yang telah matang.
Sajikan Resep ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya. Meski begitu, rasa rendang yang dihasilkan tak akan mengecewakan.
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka.
Resep ini bisa untuk 10 porsi dengan waktu memasak kurang lebih 180 menit.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RADARCIREBON.TV Artikel ini telah tayang di RADARCIREBON.TV dengan judul ” Resep Masakan Padang”
Penulis : Trya Rosmalia sari.