Serupa Tapi Tak Sama, Inidia Perbedaan Lotek dan Karedok Makanan Khas Sunda!
RADARCIREBON.TV – Siapa yang tak mengenal lotek dan karedok? makanan yang berisikan berbagai macam sayuran dan sambal khas sunda ini digemari masyarakat sunda karena rasan nikmatnya.
Sekilas Lotek dan Karedok terlihat serupa, namun ternyata keduanya memiliki perbedaan terutama pada saus kacang yang digunakannya.
Baca Juga:Resep Nasi Timbel Makanan Khas Sunda, Pasti Bikin KetagihanResmikan GCC Dadah, Ridwan Kamil Berharap Tak Akan Jadi Bangunan yang Sepi
Lotek dan karedok ini sebetulnya mudah ditemukan pada penjual-penjual makanan di sekitaran wilayah Jawa Barat, terlebih Bandung dan sekitarnya. Sepintas, lotek ini cukup mirip dan banyak yang menyamakan dengan gado-gado versi Jakarta, maupun gado-gado dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Perbedaan lotek dan karedok sendiri terletak pada jenis sayuran dan penyajian yang digunakan. Lotek dihidangkan dengan kol, bayam, dan tauge. Sedangkan karedok biasanya dihidangkan dengan kacang panjang, terong, dan daun kemangi.
Sayuran pada lotek dihidangkan dengan direbus erlebih dahulu sedangkan karedok tidak melalui tahap perebusan.
Meski sama-sama menggunakan saos kacang, dalam lotek biasanya dilengkapi dengan aroma kencur yang dominan. Sedangkan pada karedok, aroma tersebut hadir dari daun kemangi.
(Aulikha Fiony)