RADARCIREBON.TV – Empal gentong merupakan makanan khas dari Kota Cirebon, Jawa Barat. Kenapa sih bisa disebut empal gentong? Yuk kita bahas asal usul dari empal gentong ini.
Empal gentong ini berasa dari Desa Battembat, Kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Empal gentong ini mirip dengan gulai.
Bisa di namakan empal gentong karena makanan ini di masak dalam gentong yang besar dan menggunakan bahan bakar kayu dari pohon asam. Istilah empal jika di Cirebon itu artinya gulai.
Baca Juga:RSUD Waled Terus BerbenahWabup Pesan Media Dapat Berikan Pembelajaran Politik
Bumbu bumbu yang di pakai oleh empal ini juga perpaduan antara budaya China dan budaya lokal yakni Cirebon. Apalagi Cirebon pada saat abad ke-15 terkenal sebagai kawasan persilangan berbagai bangsa dan budaya.
Cirebon sebagai daerah pesisir pantai, kerap di singgahi pedagang atau pendatang dari berbagai bangsa, maka bisa di katakan Cirebon merupakan persilangan antar bangsa dan budaya.
Jadi, kenapa makanan khas Cirebon ini bisa di sebut dengan empal gentong, karena cara masaknya yang unik yang di mana menggunakan gentong besar untuk memasak. Kuah dari empal tersebut dan menggunakan bahan bakar khusus yakni kayu bakar.