Setelah dilakukan permentasi di dalam guci atau gentong selama 21 hari, ikan bekaseman ini dibuka. Tujuannya untuk proses penjemuran selama beberapa hari, sebelum disajikan sebagai pelengkap nasi jimat dalam ritual upacara panjang jimat.
https://youtube.com/watch?v=sJ3sTz4pvcY